Вок с курицей - горячее блюдо азиатской кухни, которое готовится на сильном огне в глубокой круглой сковороде. Отсюда и название: вок - это и посуда, и способ приготовления. Продукты в нём доходят до готовности за минуты, поэтому куриное филе остаётся сочным, а овощи - плотными и яркими, не разваренными. Именно за это вок любят: еда сытная, но лёгкая, и по вкусу совсем не похожа на обычную лапшу с мясом.
Из чего состоит
Основа - лапша. У нас несколько видов, и от выбора сильно зависит результат:
- удон - толстая пшеничная, мягкая и нейтральная, хорошо впитывает соус;
- соба - гречневая, с лёгким ореховым оттенком, самый заметный вкус из всех;
- яичная - тонкая, упругая, классический вариант китайской подачи;
- рисовая - прозрачная и лёгкая, подходит тем, кто следит за питанием.
Дальше идёт курица: филе режем тонкими полосками, чтобы мясо прогревалось равномерно и оставалось сочным. К нему добавляем овощи - репчатый и зелёный лук, морковь соломкой, капусту, болгарский перец, брокколи, стручковую фасоль, грибы, кабачки. Заправляем чесноком, свежим имбирём и растительным маслом, в некоторых позициях - кунжутным, оно даёт более насыщенный аромат. Сверху посыпаем семенами кунжута.
Соусы
Соус в воке - половина вкуса, поэтому его выбирают отдельно от начинки:
- соевый - классика, солёный и сдержанный;
- терияки - сладкий, с карамельной ноткой, чаще всего берут именно его;
- кисло-сладкий - с уксусом и томатной пастой, яркий и освежающий;
- устричный - плотный, с морским оттенком;
- острый с чили - для тех, кто любит поострее, красный молотый перец добавляем по вкусу;
- сливочный - мягкий вариант, хорошо идёт с курицей и грибами.
Если берёте вок впервые, начните с терияки или соевого: они подходят к любой лапше и не перебивают вкус мяса и овощей.
Кому подойдёт
Вок с курицей - хороший вариант, когда нужно накормить сразу нескольких человек: порции большие, а состав спокойный, без экзотики. Его берут на обед в офис, на ужин для семьи и в качестве горячего к суши, когда за столом есть те, кто роллы не ест. Курица - самое универсальное мясо, поэтому такой заказ почти всегда угадывает.
Что заказать вместе
К воку подойдут лёгкие салаты, закуски и супы, а если компания большая - пицца или роллы в дополнение. Из напитков берите холодные: морс, лимонад или компот. Состав, вес и количество ккал каждой позиции указаны в меню на сайте - это удобно, если считаете калории.
Доставка
Готовое блюдо упаковываем сразу с кухни и везём в термосумке, поэтому вок приезжает горячим, а лапша не слипается. Оформить заказ можно за пару минут: выберите позицию, добавьте закуски и напитки, укажите адрес и удобное время. Дома ничего делать не придётся - откройте коробку, и горячий ужин уже на столе.
Telegram 
Vk Messenger