Как правильно есть пиццу: простые советы без занудства

Сначала немного истории, чтоб было о чём поговорить за кусочком

Пицца родом из Италии, и поначалу это было блюдо бедняков. Остатки еды выкладывали на лепёшку, отправляли в печь — и готово. Потом пицца добралась до домов побогаче: туда уже пошли деликатесы, хорошее мясо и сыр. Сегодня пицца — мировой гастро-хит. Её делают в ресторанах, доставляют на дом, пекут на сковороде и в духовке. Главное — удовольствие.

Как её вообще правильно есть?

Вот тут всё зависит от ситуации. Если пицца — тонкая, с хрустящей основой, без тонны начинки — смело берите руками. Так, кстати, и принято в Италии: никакой вилки и ножа, просто согните ломтик пополам, как книжку (этот приём даже называется a libretto), и вперёд.

А если пицца толстая, «по-чикагски», с высоким бортом и слоем сыра в три пальца? Тут без приборов не обойтись — иначе начинка будет в одной руке, а тесто — в другой.

Несколько народных техник, чтобы есть удобно

• Равнина — держите кусок как есть, если он плотный и не гнётся.
• Пополам — сложите слайс пополам, чтобы ничего не вывалилось.
• Мастер — прижмите ломтик снизу большим и средним пальцами, сверху — указательным.
• Тако — оставьте на корке немного сыра и соуса, сверните край внутрь и доешьте его в стиле буррито.
• Самокрутка — скрутите ломтик в рулет. Да, звучит странно, но кто пробовал — говорит, что кайф.
• Кошелёк — если у вас неаполитанская пицца с мягкой серединкой, просто заверните край к центру и ешьте как пышный пирожок.

Чем пиццу посыпать, чтобы было ещё вкуснее

• Орегано— классика жанра. Придаёт тот самый "пиццерийный" аромат.
• Пармезан — добавляет пикантности и умами. Посыпьте сверху — и обычный слайс заиграет по-новому.
• Красный перец — для тех, кто любит погорячее.
• Чесночная соль — усиливает вкус и помогает пищеварению.

Как есть разную пиццу: не всё так одинаково

• Тонкая — руками, сразу после выпечки. Главное — не дать корочке размякнуть.
• Толстая — лучше ножом и вилкой. Там слоёв столько, что пальцами просто не удержать.
• Фаршированная (или закрытая) — вроде пирожка? Ешьте руками, но аккуратно: начинка может выливаться.
• Десертная — тут приборы точно не помешают. Шоколад, фрукты, мороженое — всё должно остаться на тарелке, а не на одежде.

А как насчёт детей?

Детям пиццу можно и нужно — только с умом. Маленькие порции, тонкое тесто, овощи вместо жирной колбасы, минимум специй. Идеально — если приготовите сами. Да и кусок, съеденный своими руками, всегда вкуснее.

Завтрак с пиццей — это вообще нормально?

Нормально — более чем. Холодная пицца на следующее утро — это почти философия. Кто-то скажет, что она даже вкуснее остывшей: корочка хрустит, сыр плотный, соус насыщенный. Главное — не переедать, а то захочется вздремнуть прямо за столом.